Il grano e gli altri alimenti devono essere rispettati per la complessità dei contributi di nutrienti che possono avere per la dieta umana, e devono sempre essere preparati con cura per massimizzare la disponibilità di tali nutrienti.

Per questo motivo ospito con piacere il comunicato stampa della Via dei Sapori del Friuli Venezia Giulia che rilancia l’allarme sulla qualità del pane ed avvia un’iniziativa di preservazione di questo alimento