Alimentazione postato da Risparmiainrete || 9 anni fa
Abbiamo sempre fatto la maionese in casa, ma adesso ci siamo chiesti se si potesse pastorizzare anche in casa e abbiamo trovato in rete che esistono vari modi per fare la maionese con uova sicure, tra cui:
- farla con le uova lesse
- cuocerla dopo fatta
Fonte: http://www.mangiocongusto.it/2014/07/12/una-maionese-cotta-ugualmente-buona-ma-piu-sicura/