per fare una bella torta di fragole e ricotta, non avevamo in casa uno degli ingredienti principali ovvero la ricotta.

Ma le funzioni della ricotta, di ammorbidire l’impasto, potevano essere sostituite da un altro ingrediente, così ho ripiegato sullo yogurt che avevo in scadenza in frigo, scartando invece il latte per non esagerare con i liquidi.

E' nata così la torta di fragole, frutti di bosco e yougurt.