Il rabarbaro è una pianta che appartiene alle Polygonaceae. Noto per le sue proprietà lassative e digestive, è ricco di sostanze benefiche per il nostro organismo e ha un effetto depurativo particolarmente efficace. Contiene diversi principi attivi, tra cui la reina, che stimola la secrezione dei succhi gastrici, aloe-emodina con proprietà anticancerogene, tannini con proprietà astringenti e disinfettanti, acido folico e acido gallico. Gli antrachinoni presenti sono antibatterici.