Dapprima il lavaggio della biancheria avveniva nelle fontane attraverso la forza lavoro. I principali elementi a disposizione erano infatti l'acqua e la forza delle braccia. Ad occuparsene erano le donne che portavano tutti gli indumenti alle fontane e ai principali corsi d'acqua e con saponi elaborati a mano lavavano gli indumenti. Per poter smacchiare la biancheria c'era un lavoro immenso nello strofinare gli indumenti che con l'aiuto delle macchine industriali si è semplificato. Ed è in questo processo che si inserisce il Gruppo Lavanderie Bini, la lavanderia industriale di Firenze. Grazie all'innovazione delle tecnologie e dei macchinari la lavanderia ha sviluppato nuove metodologie per raggiungere gli altissimi standard preposti dal mercato. La lavanderia offre noleggio e lavaggio della biancheria e del tovagliato per gli alberghi e i ristoranti.