La dieta priva di glutine ha un’importanza vitale per i celiaci, ma per coloro che non hanno sviluppato questa malattia può risultare dannosa. Il glutine è una proteina presente nei cereali, come frumento, orzo, segale e triticale (un incrocio tra frumento e segale). La celiachia è molto diffusa oggigiorno e causa la comparsa di sintomi [Continua...]