Mozzarella pugliese fatta con il caglio dell'europa dell'est: Danilo Lupo è in Puglia dove intervista direttamente i produttori e scopre che non tutti dicono la verità. Partendo dal Brennero, seguendo un carico di cagliate straniere su un camion polacco, l'inchiesta di Danilo Lupo è arrivata in Puglia.