i medaglioni di peperone .

Praticamente la consistenza resistente del peperone, tagliato in senso longitudinale e ripulito, in modo da avere degli anelli vegetali, viene usata come contenitore naturale per altri cibi, come se fossero i cilindri metallici per la preparazione dei dolci in forma o quegli allegri accessori per dare alle uova in padella forme bizzarre.