Pensiamo davvero che i grassi saturi, di cui è ricco anche il burro, facciano così male alla nostra salute? Siamo sicuri che l'infarto, l'ictus e altri accidenti cardiovascolari siano causati dagli acidi grassi saturi, oppure qualche parola dovremmo cominciarla a spendere anche nei confronti degli acidi grassi trans insaturi?

Fino adesso avevano messo al bando il burro ritenendolo responsabile dell'aumento del colesterolo e alla lunga di gravi patologie a carico del sistema cardiovascolare, ma oggi una nuova ricerca scientifica sembra riabilitarlo e ad additare i veri responsabili dei nostri malanni alla lunga.