INGREDIENTI PER 12 CUPCAKE. 90g di cioccolato bianco tritato, 5 cucchiai di panna, 150g di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere, mezzo cucchiaino di cannella in polvere, 80g di burro ammorbidito, 200g di zucchero, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia, 2 grosse uova, sale. Per la glassa: 120g di cioccolato bianco tritato, 1,25dl di panna, 3 cucchiai di zucchero a velo setacciato
A LAVORO.. Preriscaldare il forno a 170°C.
Inserire 12 pirottini di carta in uno stampo per muffin, oppure imburrare e infarinare la teglia.
Fare fondere il cioccolato con la panna a bagnomaria e lasciare raffreddare.
Setacciare la farina, il lievito, la cannella e un pizzico di sale. Lavorare il burro, lo zucchero e la vaniglia in una terrina con le fruste elettriche a velocità medio alta. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando.
Abbassare la velocità e incorporare la miscela di farina e cioccolato fuso.
Versare l’impasto negli stampini riempendoli fino a tre quarti..continua