Ancora un primo piatto per la seconda ricetta con la protagonista arancione della stagione: la minestra di zucca .

In questo piatto c’è tutto il colore della zucca, che risalta ancora di più a contrasto con il bianco immacolato del riso.

Un piatto da giornate fredde, anche se quest’anno sembra che l’estate voglia continuare ancora a lungo. Magari servita a cena, con i primi freschi, potrebbe consolarci dell’arrivo dell’autunno, una stagione che ha molto da offrire per le nostre ricette.