«Quando uno sceglie una macchina, di solito si basa sulla forma della carrozzeria. Anche nel caso del mio risotto la “carrozzeria” è importante quanto il contenuto: la presentazione è fondamentale»...

Italia postato da Risparmiainrete || 5 anni fa

«Quando uno sceglie una macchina, di solito si basa sulla forma della carrozzeria. Anche nel caso del mio risotto la “carrozzeria” è importante quanto il contenuto: la presentazione è fondamentale».
Così ha commento Gualtiero Marchesi alla notizia che il tribunale di Milano ha stabilito che altri non possono riprodurre il suo famoso risotto alla zafferano.

Fonte: http://www.mangiocongusto.it/2015/11/21/quanto-e-importante-la-presentazione-del-piatto/