Talvolta le emozioni ci prendono ancora, nel nostro lungo viaggio alla ricerca dei protagonisti (veri) dell’arte enoica. Siamo seduti al tavolo dell’azienda agricola Edi Keber, ove aveva sostato a suo tempo, Luigi Veronelli. Kristian ci racconta la storia di una famiglia che ha fatto la storia (il bisticcio ripetitivo è ovviamente voluto!) del Collio, con caparbietà, passione, competenza. Potrebbero sembrare soltanto parole : credeteci, è un altro mondo ! La famiglia, pur restando sempre nello stesso territorio, ha nel corso del tempo cambiato diverse bandiere : nonno Pepi era nato a Medana sotto l’Austria, il figlio Pepi nacque sempre a Medana ma sotto l’Italia. Edi Keber nacque a Cormons , ma nel rispetto delle tradizioni di famiglia sposò Silvana, di Medana anche lei, ma in Slovenia. Oggi la continuità della famiglia è rappresentata di Kristian e Veronica, nati in Italia e cittadini europei. Dopo anni Edi e Kristian hanno deciso di produrre un unico vino, all’interno di un progetto Collio, che valorizza gli autoctoni e ne sa esaltare le virtù. I Keber fanno fermentare e affinare le diverse varietà nelle classiche vasche di cemento. La collina di Zegla, su cui sono posti soprattutto i loro vigneti, è particolarmente vocata alla produzione del Tocai Friulano, che caratterizza la struttura del vino di casa, essendone la componente maggiore. “ La Ribolla Gialla – ci suggerisce Kristian- fornisce la giusta acidità e la Malvasia Istriana dona il caratteristico aroma speziato”. Insomma un vino completo, un autentico Gran Cru del Collio. Così il tempo vola fra i ricordi e le suggestioni dei racconti. Kristian opera anche in Slovenia, a Brda, con una piccola azienda di un solo ettaro e mezzo. La casa dei Keber offre anche degli alloggi, per immergersi nel verde dei vigneti. Pause rilassanti che potranno essere accompagnate da colazioni a base di prodotti locali e da una mobilità dolce, assicurata dalle biciclette o dalle vespe. Luigi Veronelli viene ricordato dai giornalisti e dai comunicatori di Borghi d’Europa nei luoghi del suo privilegio : camminare la terra, l’iniziativa di informazione che tocca questi luoghi, farà certamente tappa dai Keber!