L'Unione Europea sta cercando dal 2006 di proporre degli standard europei per la classificazione dei vini biologici. Purtroppo la discussione si blocca sempre sull'argomento dei solfiti che secondo i paesi di lingua tedesca devono essere bassi, anche se la percentuale è stata diminuita non sono lo stesso d'accordo, in quanto a differenza di paesi come Francia e Spagna, essi non avrebbere benefici da questo tipo di vino.