Esistono vari tipi di test per diagnosticare le intolleranze alimentari, ma di alcuni di essi non e' stata dimostrata scientificamente la validità.
Il sistema ritenuto piu' affidabile e' l'analisi del sangue mediante metodica E.L.I.S.A. (Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay).
La finalità del test, è quella di identificare le immunoglobuline di classe G specifiche per specifici antigeni (proteine) alimentari.
Il test puo' essere effettuato in farmacia con un rapido auto-prelievo di sangue dal dito.