ci sono un sacco di piatti che gli olandesi amano in modo particolare, come questi asparagi in salsa olandese, di cui vi propongo la ricetta.

La salsa olandese è una spuma di uovo, vino, burro e spezie e tanto per non smentirsi c’è una disputa sulla originalità della ricetta. Molti sostengono che la salsa olandese in realtà sia francese,  e la disputa è tale che alcuni storici si sono impegnati a provare che è stata inventata in Olanda e poi ripresa in Francia dagli Ugonotti. Una ricetta per la salsa olandese appare in un libro di cucina olandese di Carel Baten, che risale al 1593.

Questo è generalmente considerato un pasto completo in Olanda, ma si può  benissimo servire come secondo.