ci sono un sacco di piatti che gli olandesi amano in modo particolare, come questi asparagi in salsa olandese, di cui vi propongo la ricetta. La salsa olandese è una spuma di uovo, vino, burro e...
postato da Risparmiainrete il 06/05/2012
Categoria: Alimentazione - tags: asparagi + cucina + olanda + ricetta
presentazione della ricetta

ci sono un sacco di piatti che gli olandesi amano in modo particolare, come questi asparagi in salsa olandese, di cui vi propongo la ricetta.

La salsa olandese è una spuma di uovo, vino, burro e spezie e tanto per non smentirsi c’è una disputa sulla originalità della ricetta. Molti sostengono che la salsa olandese in realtà sia francese,  e la disputa è tale che alcuni storici si sono impegnati a provare che è stata inventata in Olanda e poi ripresa in Francia dagli Ugonotti. Una ricetta per la salsa olandese appare in un libro di cucina olandese di Carel Baten, che risale al 1593.

Questo è generalmente considerato un pasto completo in Olanda, ma si può  benissimo servire come secondo.

Fonte: http://www.mangiocongusto.it/2012/05/06/asparagi-con-salsa-olandese/