Si pensi, infatti, che l’acqua dolce, in genere, ci riferiamo all’acqua in natura, non dovrebbe detenere più di di 0,1 grammi di sale per litro, mentre l’acqua di mare ne detiene ben 35/36 grammi, sempre per litro, quindi una quantità di sale spaventosamente più alta. Si comprende bene la sproporzione della stessa acqua, sia pure in contesti diversi. L'organismo invece per funzionare al meglio necessità di condizioni osmotiche ben precise. Per mantenere tale equilibrio, fra la cellula e il plasma, dove è immersa la cellula, si crea un interscambio di liquidi. Se la concentrazione di sale aumenta nella cellula, questa rilascerà acqua per diluire il più possibile il sale contenuto, viceversa, se la concentrazione di sale è nullo o quasi, la cellula si imbibisce gonfiandosi. In condizioni normali, ad esempio, dopo un pasto eccessivamente salato, avendo la cellula espulso una quantità di acqua maggiore, l’organismo corre ai ripari innescando il bisogno di bere per riportare tutto alla normalità. Se ciò non avviene, avendo bevuto, per assurdo, solo acqua di mare, la cellula una volta che avrà ceduto tutta l’acqua contenuta al suo interno, si disidrata e di conseguenza l’intero organismo, che di fatto è formato di cellule, si disidrata, fino a morire.La disidratazione, ovviamente nelle forme estreme, è un fenomeno molto grave, che si presenta inizialmente con riduzione del sudore e dell’escrezione urinaria. Il quadro clinico peggiora al peggiorare della disidratazione, il soggetto entra in una fase di confusione mentale accompagnata da vertigini e giramenti di testa. Una volta che l’organismo non ha più la capacità di espellere le sostanze di scarto, entra in uno stato di tossicosi,