Eppure, la stragrande maggioranza delle persone beve poco, altre, sopratutto gli anziani, si dimenticano di bere del tutto e il risultato è che la stragrande maggioranza delle persone assume non più di un litro di acqua al giorno. E se bevo altre bevande, ad esempio, caffè, riesco a compensare? La risposta è no, l'opinione scientifica è chiara sull'argomento, tutti i liquidi diversi dall'acqua, richiamano a loro volta liquidi, quindi è più facile disidratarsi. Il fatto poi di bere almeno due litri di acqua al giorno è motivato dal fatto che, sudore, urina, respirazione, disperdono in ogni individuo qualcosa come più di due litri di acqua al giorno, si capisce bene che se beviamo meno di due litri di acqua al giorno, ci sarà sempre uno squilibrio negativo di liquidi che alla lunga possono farci molto male. Interessante anche osservare che nel caso in cui l’acqua assunta sia al di sotto del fabbisogno del nostro organismo, il rischio, per qualche verso pure paradossale, è quello di ingrassare.