Alimentazione postato da Risparmiainrete || 13 anni fa
Il pranzo domenicale ha visto servito un piatto ricorrente nella nostra famiglia, ma preparato e servito in maniera diversa dal solito: il risotto con i calamari.
Questo risotto di mare è gradito anche da chi in famiglia di solito non apprezza il pesce, perchè il totano ha un sapore ed una consistenza diversa dal pesce o dai frutti di mare. E’ sodo, corposo e dal buon sapore.
I calamari sono stati acquistati congelati, ancora da pulire.
Il nostro negozio di fiducia per i prodotti congelati offre dal banco, non confezionati, sia calamari già puliti che da pulire. Abbiamo provato che quest’ultimi sono nettamente migliori. Forse la fase di lavorazione per pulire i calamari impedisce che vengano congelati subito ancora freschi e ne compromette la qualità.
Fonte: http://www.mangiocongusto.it/2011/01/24/risotto-di-calamari-con-guarnizione-di-calamaro-ripieno/