PIZZA, NAPOLETANA VS NEW YORK STYLE: due grandi maestri pizzaioli, Enzo Coccia e Tony Gemignani, in un confronto serrato tra stili di pizza al di qua e al di là dell’oceano Atlantico.Da una parte...
postato da miguel il 26/10/2019
Categoria: Alimentazione - tags: napoletana + napoli + pizza + ricetta + video

PIZZA, NAPOLETANA VS NEW YORK STYLE: due grandi maestri pizzaioli, Enzo Coccia e Tony Gemignani, in un confronto serrato tra stili di pizza al di qua e al di là dell’oceano Atlantico.

Da una parte la pizza napoletana tradizionale con i suoi quattro ingredienti classici, una lievitazione di 16h e la cottura a legna ad altissima temperatura; dall'altra la New York style, una pizza diffusissima in tutti gli Stati Uniti, che con un impasto ricco di malto e la cottura nel forno elettrico diventa una pizza facilmente riproducibile anche nel forno di casa.

Fonte: https://guarda-il-video.blogspot.com/2019/10/pizza-napoletana-new-york.html