Sarebbe stato più appropriato a Napoli, magari lungo via Chiaia vicino alla famosa pizzeria Brandi, dove sorge il cartello “Qui nacque la pizza Margherita”, ma l’idea è venuta prima al giovane americano Brian Dwyer. Così oggi Philadelphia vanta il primo museo della pizza, il Pizza Brain.

Inaugurato il 7 settembre scorso, Pizza Brain occupa una vecchia costruzione del XVIII secolo lungo la Frankford Avenue. Il museo racconta come una delle pietanze più buone al mondo si sia affermata negli Stati Uniti: inizialmente le pizzerie americane erano dei locali in cui veniva suonata la musica d’organo. Oggi è possibile visitarne uno simile in Arizona a Mesa..continua