Di primo acchito potrebbe sembrare una scoperta fine a se stessa. Chiedersi e darsi una risposta sul fatto che a seguito di infiammazioni, infezioni e febbre alta, il nostro gusto viene alterato al punto che tutto ci sembra amaro, sembra possa importarci poco. Ma se invece scopriamo che la stessa sensazione spiega la totale perdita dell'appetito in pazienti neoplastici terminali, forse la scoperta assume un'importanza più rilevante. Ed è questo il vero senso del lavoro scientifico recente da parte di scienziati amerciani