Alimentazione postato da Risparmiainrete || 5 anni fa
blog MANGIOCONGUSTO.IT Tra tutte le paste fatte in casa i tradizionali ravioli con ricotta e spinaci sono quelli che rendono la domenica veramente speciale, un giorno di festa. Per prima cosa dobbiamo preparare la pasta facendo la fontana di farina e mettendo le uova leggermente battute al centro, incorporando pian piano farina con una forchetta e poi impastando con le mani. Con il bimby si fa prima, metto gli ingredienti dentro e faccio andare 30 secondi velocità spiga, controllo poi se l’impasto è troppo asciutto e aggiungo un cucchiaio d’acqua tiepida; se invece è troppo appiccicoso metto un pochina di semola finché diventa lavorabile.
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Fonte: https://www.mangiocongusto.it/2018/10/28/ravioli-fatti-in-casa/