Mi piace assaggiare. Mi piace sentire il sapore di qualcosa di diverso e vedere cosa altre persone riescono a fare con gli stessi ingredienti che vedo ogni giorno amalgamati in un modo diverso.

Se vado all’estero, o semplicemente mi sposto di regione preferisco senz’altro mangiare cose tipiche del posto.

Entro certi limiti. Ho anch’ io dei tabù certamente culturali, altri soggettivi (la melanzana) altri puramente ideologici (la ranocchia).

Ma una delle mie trasmissioni televisive preferite è Orrori da gustare (Bizarre Foods with Andrew Zimmern).

E’ una trasmissione in stile documentario dove Andrew, apprezzato critico gastronomico newyorkese, gira il mondo in posti insoliti e descrive il luogo partendo dai piatti tipici che vi si cucinano.