Gli scienziati dell'Università Queen Mary di Londra, hanno recentemente condotto una ricerca scientifica sul caffè associato alla Salute del cuore e rigidità delle arterie, i cui risultati sono stati presentati alla conferenza British Cardiovascular Society di Manchester. I dati raccolti hanno mostrato chiaramente l'assenza dell'associazione tra il consumo di caffè, da qualche tazzina al giorno fino a massimo di 25, è l'aumento della rigidità delle arterie e perdita dell'elasticità.

Il nuovo studio inglese è stato accolto con scetticismo dalla comunità scientifica attuale visto che studi precedenti, non troppo lontani nel tempo, hanno ribadito e messo in evidenza che il caffè, una bevanda energizzante molto gradita in tutto il mondo, è responsabile dell'aumento della pressione sistolica e conseguente aumento della rigidità delle arterie.