Analizzando il fenomeno “b&b” è importante sottolineare la rapidità con cui la formula  si è diffusa, e con la quale si è fatta conoscere negli anni.

Andiamo a vedere insieme i motivi della sua diffusione.

Innanzitutto con l’ elevata richiesta della domanda da parte dei turisti cresce la necessità di creare posti letto in località prive di strutture ricettive; importante è anche il sistema di classificazione di qualità affinché al cliente, straniero o italiano, sia offerta una sicurezza con la creazione di marchi di qualità.

Il B&B offre un valore aggiunto al Sistema Locale di Offerta Turistica e alla destinazione in generale.

Un esempio ci è fornito dal b&b a Borgagne, il quale rappresenta un ottimo punto da cui partire per la valorizzazione di piccoli centri salentini e per rispondere all'abbandono e al degrado di tante grandi città.

In questi alloggi il cliente cerca e dunque trova informazioni dettagliate sul territorio circostante, con un particolare riguardo alle tradizioni del luogo.

La formula del b&b a Borgagne risulta particolarmente adatta a coloro che amano trascorrere il proprio tempo libero nella semplicità e senza vincoli o costrizioni: condizione questa soddisfatta da prezzi accessibili per tutti i target di persone che scelgono di pernottare con questo tipo di soluzione durante le loro vacanze; prezzi bassi ma che garantiscono comunque un ottimo livello di qualità e da offerte last minute veramente interessanti in determinati periodi dell'anno.

Il turista, soggiornando nel b&b a Borgagne, è portato ad una forte curiosità e apertura mentale nel conoscere il territorio, i sapori e le usanze che caratterizzano la terra del Salento,rendendolo tutto da scoprire; inoltre qui è possibile notare un forte senso di apertura nei confronti dell’ estraneo e quindi a un’ alta permeabilità di questi luoghi simbolici dove i concetti di “famiglia” e di “casa” sono le condizioni sine quam non del loro aprirsi agli ospiti.