Pizzaiolo La figura di Pizzaiolo e' sicuramente una figura professionale ambita,ben pagata e sopratutto di successo....perche' non approfittare di questo corso per il futuro dei giovani???? In...

Corso per Pizzaiolo

postato da raffaele il 28/06/2011
Categoria: Economia - tags: corso per pizzaiolo + giovani e lavoro + lavoro
Corso per Pizzaiolo

Pizzaiolo

La figura di Pizzaiolo e' sicuramente una figura professionale ambita,ben pagata e sopratutto di successo....perche' non approfittare di questo corso per il futuro dei giovani????

In allegato vi e' la brochure con le spiegazioni dettagliate del corso..

  • Sede del corso: Roma
  • Data del corso: dal 18-23 luglio 2011
  • Durata: 48 ore di lezioni teorico-pratiche in full immersion.
  • Numero massimo di partecipanti: 12
  • Scadenza iscrizioni: al raggiungimento del numero massimo di partecipanti

oppure

  • Sede del corso: la tua provincia di residenza
  • Data del corso: da definire
  • Percorso formativo: studio del materiale didattico fornito
    + esame di verifica delle competenze
    + parte pratica presso strutture operanti nel settore
    (120 ore)

pizzaiolo

Figura professionale formata

pizzaiolo-smallIl mestiere di Pizzaiolo è una delle professioni sempre richieste dal mondo del lavoro, sia in Italia che all'estero.

Essere un professionista della pizza significa lavorare sempre a contatto con la gente, al centro dell'attenzione, in ambienti dinamici e giovanili, destreggiarsi tra decine di tipi di pizza facendosi apprezzare per la propria inventiva. Ma solo per chi ha competenza e soprattutto esperienza pratica sul campo!

Il corso per Pizzaiolo è studiato per sviluppare le capacità necessarie per raggiungere tale competenza ed avvicinarsi a questa professione ambita e di successo.

Verranno affrontate tutte le fasi relative alla realizzazione della pizza, partendo dalla corretta conoscenza dei prodotti utilizzati fino alla decorazione del prodotto finito.
Fanno parte del programma del corso le indicazioni e le regole da applicare nella preparazione dell’impasto, a partire dalle caratteristiche delle condizioni ambientali – valori termici e tasso di umidità – elementi a cui prestare attenzione nella miscellanea delle farine, nei tempi e dosaggi del lievito e tutte le cognizioni indispensabili per ottenere equilibrio tra l’ingrediente cereale e la fermentazione enzimatica.
Tutto al fine di raggiungere un livello ottimale nella preparazione della pizza, per come vogliono l’antica tradizione italiana e la moderna degustazione, ormai diffusa con grande prestigio in tutti i continenti del mondo.

Obiettivi

Guidati dalle sapienti mani di pizzaioli professionisti, verranno affrontati tutti gli aspetti principali che costituiscono il prodotto più conosciuto al mondo: la pizza. Dagli ingredienti che contribuiscono a rendere questo alimento, tra i più completi e gustosi, alla preparazione dei vari tipi di impasto, ai metodi di farcitura, alla cottura.

Piano didattico

  • Lezioni ed esercitazioni pratiche
  • Le attrezzature: forni, impastatrici, frigoriferi, termometro, bilancia e quant'altro necessario per il corretto espletamento della professione
  • La farina: tipologie e caratteristiche alimentari
  • I lieviti
  • La maturazione dell'impasto
  • La lievitazione
  • L'acqua
  • L'impasto diretto a breve lievitazione e a lunga lievitazione. Caratteristiche, differenze e peculiarità

Destinatari

Tutti coloro che intendono avvicinarsi alla professione di pizzaiolo con competenza e professionalità.

Prove di selezione

Test psicoattitudinale e di livello, per maggiori informazioni compilare il form a destra.

Certificazioni

  • Attestato privato di frequenza al corso
  • Attestato privato di formazione pratica rilasciato dai Pizzaioli professionisti in aula e della struttura presso la quale si svolge la formazione

Agevolazioni agli iscritti

  • L'alloggio è incluso nella quota di iscrizione per i non residenti
  • Finanziamento della quota di iscrizione
  • Divulgazione dei curricula dei nostri allievi presso tutte le aziende del settore.

Materiale fornito

  • Materiale didattico
  • Ricettario
  • Divisa professionale composta da: giacca bianca, pantalone, scarpe antinfortunistiche, bustina.

Possibilità di percorsi individuali

Allegati